ACQUA DI OLIVA
Semilavorato polifenolico da olive denominato "acqua di oliva"
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
| Tipo di analita | Percentuale (p/p) |
| Polifenoli | 0.07 - 0.3% |
| pH | 2.5- 4.5 |
| Metalli pesanti | conforme al Reg. CE 1881/2006 e successive modifiche ed integrazioni |
| Pesticidi | Conforme al Reg. CE 396/2005 e successive modifiche ed integrazioni |
| Aspetto | Forma Liquida |
| Colore | Verde scuro |
| Odore | Gradevole- densità media- |
| Residuosecco | 7.5 - 10.0% TQ |
| Ceneri | Meno del 2% |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
| Aerobica totale | ≤ 5 x 107ufc/gr |
FARMACOPEA EUROPEA XII EDIZIONE CATEGORIA A |
| Lieviti e Muffe | ≤ 5 x 105ufc/gr |
FARMACOPEA EUROPEA XII EDIZIONE CATEGORIA A |
| Escherichia coli | ≤ 103ufc/gr |
FARMACOPEA EUROPEA XII EDIZIONE CATEGORIA A |
| Salmonella | Assente in 25 g |
FARMACOPEA EUROPEA XII EDIZIONE CATEGORIA A |
| Imballo |
Cisternette per alimenti da kg 1.000 Sfusa in autobotte |
|
| Impiego | Industria per l'estrazione di Polifenoli |
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